術後飲食：這個問題必須結合出院指導和每位患者的具體情況來考慮。術後，「我能吃什麼？」這個問題的答案因人而異。消化系統手術、短時麻醉下的門診手術以及影響吞嚥功能的手術，其飲食指導步驟都不盡相同。因此，醫院科室提供的指導應優先於網路上通用的菜單。
本指南提供有關監測耐受性、安排膳食以及何時聯繫醫療團隊的指導。它與我們關於術後居家復健的章節相輔相成，但不能取代營養師或醫生的建議。
手術後吃什麼：為什麼沒有通用的術後飲食？
手術可能會暫時改變患者的食慾、排便、味覺、活動能力或準備餐食的能力。某些手術也需要特定的食物質地、進食順序或禁忌。這些限制必須由醫療團隊解釋清楚，因為它們取決於手術部位、手術技術以及患者的臨床進展。
相反，在沒有指導的情況下強加非常嚴格的飲食計劃，可能會在身體恢復的關鍵時期減少食物攝取。目標並非「完美」地飲食，而是以一種能夠耐受、足夠多樣化且符合指導原則的方式恢復飲食。
在家吃第一餐之前應該檢查些什麼？
- 允許的質地和暫時不建議的食物。
- 關於飲料和恢復運輸的指導方針。
- 出現噁心、吞嚥困難或胃部極度脹氣等症狀。
- 可能影響食慾或排便的治療方法。
- 如果您不打算保留任何飲料或食物，請使用以下聯絡方式。
- 需要有人負責準備和送餐。
請將出院證明和處方放在手邊。回家清單可以幫助您收集這些文件，並提前安排好購物或做飯方面的幫助。
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如何根據耐受程度逐步恢復活動？
首先從球隊允許的事情開始。
如果沒有具體的進食步驟，請從您熟悉的、易於準備且氣味不會引起不適的食物開始。少量進食可以讓您在不強迫自己的情況下測試自己的耐受程度。慢慢吃，注意飽腹感，如果感到疼痛、噁心或不適，請立即停止。
分餐可能會更舒適
食慾不振時，少量多餐可能比一次吃一大盤更容易接受。但這並非絕對規則：請根據醫囑和自身習慣調整用餐節奏。注意哪些食物容易消化，哪些食物會引起不適，以及每餐之間的反應有何變化。
合理的膳食基礎應包含哪些食物？
如果沒有特別的限制，均衡的飲食應逐步將能量來源、富含蛋白質的食物、水果或蔬菜（視個人耐受情況而定）以及合適的飲料結合。可選食物包括雞蛋、魚類、乳製品或其替代品，以及豆類、豆腐或其他符合您口味的食物。
沒必要把每餐都算得那麼複雜。選擇易於咀嚼的食物、能耐受的配菜和飲料，就已經是一個切實可行的方案了。如果食慾仍然不佳、體重下降，或手術有營養風險，請尋求專業評估，而不是自行製定高熱量飲食計劃。
如果沒有統一的數值，我們如何監測身體水分？
液體需求量因人而異，取決於手術、環境溫度和某些疾病。請遵照科室指示。如果一次大量飲水引起噁心，規律飲水可能會更容易。若出現口乾舌燥、頻尿明顯減少、頭暈或異常虛弱等症狀，應及時通報。
某些消化系統手術需要將飲水與進食分開，或遵循特定的進食和飲水順序。除非另有明確說明，否則請勿將此指導應用於其他任何手術。在炎熱天氣下，請參考術後高溫指引。
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如果感到噁心該怎麼辦？
不要強迫自己吃完盤子裡的食物。去除任何可能引起噁心的氣味，保持允許的姿勢，如果服務允許，可以嘗試少量飲水。記錄噁心的頻率、是否嘔吐、涉及的食物、服用的任何藥物。
麻醉後噁心資訊單詳細列出了需要報告的症狀。反覆嘔吐、無法進食或飲水、腹脹加劇或疼痛加劇均需立即聯繫醫療團隊。
如果運輸速度減慢怎麼辦？
疼痛、某些藥物、食量減少和活動受限都可能導致便秘。若消化系統手術、腹脹或其他特殊情況不宜攝取大量纖維，請勿突然增加纖維攝取量。在自行更改任何藥物之前，請務必向醫護人員描述您的排便情況。
我們關於術後便秘的文章有助於為出院電話追蹤做好準備，但並未建議使用通用的瀉藥。恢復允許的活動也可以納入出院計劃。
膳食補充劑總是有效的嗎？
不。蛋白質粉、維生素、草藥或市面上宣傳的「療癒」產品並非每位患者都需要。它們可能無效、耐受性差，或與其他療法產生交互作用。接受過減重手術或有已確診的營養缺乏症的患者可能需要補充特定營養素，但這需由醫療團隊決定。
如果進食困難，請先進行營養評估，而不是隨意購買食物。專業人士可以找出原因，調整食物質地，治療噁心，或提供相應的營養支持。
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手術前如何準備餐點？
與其把冰箱塞滿一道所謂的「完美」菜餚，不如準備幾份簡單易辨認、方便加熱的食物。給容器貼上標籤，把常用物品放在容易拿到的地方，並確認誰負責採購。也要考慮行動限制和廚房安全問題。
腹部手術後或彎腰、提舉受限時，術前準備尤為重要。腹股溝疝氣手術後復健指南闡述了為何運動強度必須與所進行的活動相適應。
哪些跡象顯示需要盡快就醫？
- 始終無法保持飲料冰爽。
- 反复嘔吐或嘔血。
- 胃部變得非常腫脹、堅硬或疼痛加劇。
- 吞嚥困難，或是走錯路了。
- 明顯的虛弱、不適或意識混亂。
- 傷口隨著全身狀況的惡化而加重。
請將飲水、進食、嘔吐、排尿和治療的時間記錄告知手術團隊。如果傷口出現變化，請查閱手術傷口感染指南。如出現意識喪失、呼吸困難、胸痛或病情迅速惡化等情況，請在法國撥打15（SAMU），或在任何歐洲國家撥打112 。
經常問的問題
我們只能吃流質食物嗎？
只有在團隊提出要求時才這樣做。紋理的選擇取決於具體情況，不應遵循通用規則。
食慾不振總是正常的嗎？
它可能伴隨康復過程，但其強度、持續時間和伴隨症狀都很重要。如有任何惡化或無法維持攝取量，請及時報告。
營養補充品可以代替正餐嗎？
並非未經評估。在某些情況下，如果成分合適並進行監測，營養產品可能是必要的。
已核實來源
- 法國國家衛生管理局，圍手術期臨床營養
- 法國國家衛生局：術後復健狀況改善
- 皇家國立骨科醫院，術前術後健康飲食
- 金斯頓和里士滿國民醫療服務體系，術後飲水、飲食和活動
- 皇家國立骨科醫院，術後便秘
- NICE（英國國家衛生與臨床優化研究所）建議，為成年人提供營養支持。
編按：本文為一般資訊文章，已於 2026 年 7 月 16 日核實。針對具體幹預措施的飲食指導和護理團隊的評估優先於本指南。
